[요리] 건강 마전 만들기 - 3가지 방법!!!
추운 겨울에 코로나 시국이라 밖에 나갈 데도 없는 요즘!
집에서 손쉽게 해 먹을 수 있으면서
동시에 건강도 챙길 수 있는 건강요리!
마전 만드는 3가지 방법을 알려드리겠습니다
집에서 가족들과 맛있게 해서 먹어보세요^^
1. 야채 마전 만들기
준비물 : 마, 밀가루(or 부침가루), 야채, 소금 약간
우선 마를 준비해서 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 벗겨주세요
그런 다음 마를 믹서기에 갈아주세요!
마는 진덕진덕 진액이 있는데 연근처럼 믹서에 쉽게 잘 갈립니다.
그런 다음 각종 야채와 마를 섞어주세요
저는 간편하게 냉동야채를 사용했답니다^^
섞을 때 마지 요구르트에 과자를 섞는 것 같아요!
마만 넣고 부쳐보니 너무 흐물흐물해져서
밀가루 or 부침가루를 1/3(마 대비) 정도 넣어주고 잘 섞어서 부쳐주시면 모양도 예쁜 마전이 됩니다.
간을 맞추기 위해 소금 약간을 넣어주세요
잘섞어진 반죽을 프라이팬에 예쁘게 구워주시면
야채 마전 만들기 끝!!입니다
마전 맛은 고급진 감자전이라고 보시면 될 것 같아요!
그리고 아삭한 맛을 더 느끼고 싶으시면 마를 잘게 썰어서 넣어주시면
아삭함을 동시에 느끼실 수 있습니다.
2. 기본 마전 만들기
준비물 : 마, 밀가루(or 부침가루), 소금 약간
기본 마전은 위에 야채 마전에서 야채가 빠지 버전이에요!
야채가 빠져서 밋밋할까 봐 마를 잘게 썰어서 반죽에 섞어주었습니다.
야채 마전과 동일하게 마를 준비 해서 믹서에 갈아주시고
마와 부침가루, 소금 약간, 마를 잘게 썰을 것을 넣고 잘 섞어주세요
그런 다음 프라이팬에 잘 구워주시면 됩니다.
찾아보니 기름+들기름을 넣으면 전에 풍미가 더 좋아진다고 해서 한번 따라 해 봤는데
저는 그냥 기름만 한 게 더 맛있더라고요^^
잘 구워주시면 기본 마전 완성!!
3. 갈지 않은 마전
준비물 : 마, 밀가루(or 부침가루), 계란, 소금 약간
이번에는 마를 갈지 않고 만들어주는 방법입니다.
마를 깨끗하게 깎아서 원형 모양을 유지하도록 잘 잘라주세요
그 이후 마 위에 부침가루와 소금을 살짝 뿌려주세요
계란을 곱게 풀어서 부치기 전 마를 계란에 퐁당 빠뜨려서 프라이팬에 부쳐주면 됩니다.
계란을 입은 마전입니다
맛은 본연의 아삭한 맛을 느끼기에 이렇게 하는 게 좋은 것 같아요
대신 마 특유의 점액질을 씹을 때마다 느껴 저서 이런 식감이 싫으신 분들은 갈아서 하는 방법을 추천드려요!